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Eine Kooperation zweier Messer-Nerds
mit einer Passion für rasierklingenscharfe Messer.
Culilux–Besserbissen
UPGRADE-SET
Küchenmesser
Kochmesser 24 cm
Fleischmesser 24 cm
Set-Preis
139,95 €
(Summe der Einzelteile 169,98 €)
Besserbissen-Rabattcode
bei Bestellung anwendbar.
Küchenmesser
Petty, Santoku und Kochmesser
Magnetischer Akazie Messerblock (L)
Set-Preis
179,95 €
(Summe der Einzelteile 224,96 €)
Empfohlen von Torsten Kluske auf seinem Instagram Kanal besserbissen.
Küchenmesser
Petty, Santoku, Fleischmesser,
Kochmesser 20 und 24,
Magnetischer Akazie Messerblock (L)
Set-Preis
289,95 €
(Summe der Einzelteile 429,94 €)
Empfohlen von Torsten Kluske auf seinem Instagram Kanal besserbissen.
Vor einiger Zeit bin ich auf Culilux Küchenmesser aufmerksam geworden und war gleich sehr angetan von den Klingen, die Firmengründer Michael Gordner nach seinen hohen Ansprüchen produzieren lässt. Michael wiederum schrieb eine erfreulich positive Rezension zu meinem gerade erschienenen Buch über Küchenmesser. Der Kontakt war schnell hergestellt und hier ist das Ergebnis unserer ersten Zusammenarbeit.
Drei Küchenmesser, die unserer Vorstellung von perfekten Universalklingen für die Küche entsprechen: hochwertige Materialien, hervorragend verarbeitet mit perfektem Schliff für leichtes Schneiden. Und das alles zu einem attraktiven Preis.
Damit die Messer kein trauriges Dasein in der Küchenschublade fristen müssen, haben wir uns entschlossen, das Set mit einem edlen Magnetblock aus Akazienholz zu ergänzen. Nicht nur zum Schutz, sondern auch zur Präsentation.
Wir hoffen, dir gefällt das Set genauso gut wie uns.
Die Messer-Nerds
Torsten Kluske
Küchenmesser-Guru und Besserbisser
Torsten Kluske, Echo-Preisträger und ehemaliger Trommler der Popband VIVID, hat auf beeindruckende Weise den Schritt vom Rampenlicht der Bühne hin zum Herz der Küche gemacht. Was als Leidenschaft begann, entwickelte sich zu einer Profession.
Als autodidaktischer Koch eroberte Torsten die kulinarische Welt mit dem Titel des deutschen Meisters der Hobby-Köche und als Gewinner in diversen TV-Koch-Wettbewerben. Seine Passion für das Kochen, gepaart mit einem unermüdlichen Wissensdurst, führte 2014 zur Gründung seines Blogs besserbissen.de, der schnell zu einer Anlaufstelle für Genießer und Hobbyköche wurde. Doch dabei blieb es nicht. In seiner eigenen Kochschule gab er in über 500 Kursen seine Expertise weiter – stets mit dem Fokus darauf, den Spaß am Kochen zu vermitteln. Torsten inspiriert auf Instagram und YouTube mit leicht verständlichen Kochvideos, die zeigen, wie einfach es ist, köstliche Gerichte zuzubereiten – mit der richtigen Technik und den richtigen Tools.
Besonders am Herzen liegt Torsten das Thema Küchenmesser. Seine jahrelange Erfahrung in der Küche machte ihn zu einem Experten in Sachen Schneidetechnik und Messerschärfe. Denn wie er weiß, sind scharfe Messer der Schlüssel zu stressfreiem und sicherem Kochen. 2023 veröffentlichte er sein Buch über Küchenmesser, in dem er sein Wissen teilt. Er erklärt, welche Messer in keiner Küche fehlen dürfen, wie und womit man schärft, zeigt verschiedene Schneidetechniken gepaart mit tollen Rezepten.
Michael Gordner
Gründer von Culilux und passionierter Messerexperte
Michael Gordner hat jahrzehntelang Erfahrung im internationalen Vertrieb und Marketing führender Haushaltswarenmarken gesammelt und dabei mit zahlreichen erstklassigen Produkten und Marken gearbeitet.
In Japan entdeckte er seine besondere Faszination für die Kunst perfekter Klingen. Während der Übernahme einer japanischen Messerfabrik erkannte er nicht nur die unvergleichliche Qualität traditioneller Messer, sondern auch, wie entscheidend wirklich scharfe Klingen den Spaß am Kochen steigern. Diese Begeisterung brachte ihn dazu, 2021 seinen eigenen Weg zu gehen und die Marke Culilux zu gründen.
Mit Culilux bringt Michael das Beste aus der japanischen Schneidkunst in die Küchen der Welt – zu Preisen, die sich jeder leisten kann. Jedes Messer wird nach seinen genauen Vorgaben gefertigt und von Experten hoch geschätzt.
Michael teilt seine Leidenschaft und sein Know-How in einer einzigartigen Online-Wissenssammlung. Auf knifeopedia.com findet man alles, was der Messerliebhaber schon immer über Messer wissen wollte.
Was macht die Messer der Culilux–Besserbissen Serie so besonders?
Super scharfe Klinge aus dem bei Experten hoch geschätzten schwedischen 14C28N Edelstahl, dem vielleicht besten Stahl für Küchenmesser. Das extrem vielseitige Kochmesser ist nicht nur optisch eine Attraktion, sondern überzeugt Profis und Hobbyköche durch höchste Schärfe und perfekte Ergonomie in allen Anwendungen, Schälen, Hacken, Schneiden, und für alle Lebensmittel, egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst oder Kräuter.
14C28N SCHWEDENSTAHL
Der für Rasierklingen entwickelte schwedische 14C28N High Carbon Stahl ist nicht nur sehr feinkörnig, sondern mit HRC 62 auch extrem hart, was deutlich über den bei Wettbewerbern üblichen HRC 57 für westliche und HRC 60 für japanische Messer liegt. Die bei -196°C eisgehärteten CRYOMAX-Klingen sind trotz des hohen Kohlenstoffgehalts sehr korrosionsbeständig und langlebig, wozu auch der dem Stahl zugeführte Stickstoff beiträgt.
EXTREM SCHARFE KATANA SCHNEIDE
Die Bearbeitung der Schneide erfolgt im japanischen „Honbazuke“-Prozess, der auch für die legendären Katanas angewendet wird.
Das Ergebnis ist eine in 4 Arbeitsschritten in Handarbeit produzierte Schneide, mit einem extrem spitzen Winkel von 20° und einer sehr feinen Politur.
Somit gleitet die Klinge ohne Kraftaufwand durch Lebensmittel.
BLEIBT LANGE SCHARF
Unter dem Mikroskop sieht man die trotz der hohen Härte sehr feinkörnige Mikrostruktur des Stahls, mit den kleinen und sehr gleichmäßig verteilten Karbiden, die den Stahl so besonders machen. Im Zusammenspiel mit der hohen Härte von HRC 62 können damit auch extrem spitze Winkel an der Schneide dauerhaft ohne Ausbrüche gehalten werden, so dass eine hohe Schärfe lange erhalten bleibt.
SUPERDÜNN GESCHLIFFENE KLINGE
Die Klinge mit dem speziellen konvexen Dünnschliff reduziert zusammen mit der feinen Seidenglanz-Politur den Widerstand beim Schneiden für ein überragendes Gefühl der Schärfe.
ERGONOMISCHER GRIFF
Der Griff aus dem formbeständigen und langlebigen G10 liegt nicht nur optimal in der Hand, sondern ist auch perfekt ausbalanciert für ermüdungsfreies Schneiden selbst bei längerem Arbeiten.
PERFEKTE VERARBEITUNG
Alle Kanten am Messer sind verrundet und poliert, so dass man sich nicht verletzen kann. Auch bei längerem Schneiden oder bei höherem Kraftaufwand kommt es nicht zu schmerzhaften Druckstellen.